做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -
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