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做法：春笋切(qiē )成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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