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  做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒(dǎo )入2勺(sháo )油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -

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