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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -

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