做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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