做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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