做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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