做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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