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  做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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