做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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