做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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