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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -

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