做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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