做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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