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做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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