做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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