做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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