做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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