做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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