做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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