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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào )，生(shēng )姜(jiāng )切片，葱(cōng )切成段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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