做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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