做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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