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  做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -

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