做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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