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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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